{"id":3945,"date":"2014-05-28T09:00:42","date_gmt":"2014-05-28T09:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stellenanzeigen.de\/blog\/?p=3945"},"modified":"2023-10-06T13:09:34","modified_gmt":"2023-10-06T11:09:34","slug":"bierbrauer-aus-leidenschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/","title":{"rendered":"Bierbrauer: Beruf aus Leidenschaft"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n     \"@type\": \"Question\",\n     \"name\": \"\nWie viel verdient man als Bierbrauer in Deutschland?\n\",\n     \"acceptedAnswer\": {\n       \"@type\": \"Answer\",\n       \"text\": \"Ein Bierbrauer der in Deutschland arbeitet, kann ein durchschnittliches Gehalt von 46276 Euro brutto pro Jahr verdienen. Das Anfangsgehalt in diesem Job liegt bei 30.162 Euro brutto pro Jahr. Laut Datenerhebung von Stellenanzeigen.de liegt die Gehaltsobergrenze bei 62.389 Euro brutto pro Jahr. Zur Gehaltsberechnung f\u00fcr den Beruf Bierbrauer wurden alle Bundesl\u00e4nder ber\u00fccksichtigt.\n\"\n   }\n},\n{\n     \"@type\": \"Question\",\n     \"name\": \"\nWelche Aufgaben \u00fcbernimmt ein Bierbrauer?\n\",\n     \"acceptedAnswer\": {\n       \"@type\": \"Answer\",\n       \"text\": \"<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_62 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Vom_Rohstoff_zum_Bier_%E2%80%93_der_Brauer_machts\" title=\"Vom Rohstoff zum Bier &#8211; der Brauer macht&#8217;s\">Vom Rohstoff zum Bier &#8211; der Brauer macht&#8217;s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Ausbildung_zum_Bierbrauer\" title=\"Ausbildung zum Bierbrauer\">Ausbildung zum Bierbrauer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Persoenliche_Voraussetzungen\" title=\"Pers\u00f6nliche Voraussetzungen\">Pers\u00f6nliche Voraussetzungen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Entwicklungsmoeglichkeiten_als_Brauer\" title=\"Entwicklungsm\u00f6glichkeiten als Brauer\">Entwicklungsm\u00f6glichkeiten als Brauer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Hier_gibt_es_Jobs_als_Bierbrauer\" title=\"Hier gibt es Jobs als Bierbrauer.\">Hier gibt es Jobs als Bierbrauer.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Gehalt_Voraussetzungen_Aufgaben\" title=\"Gehalt, Voraussetzungen, Aufgaben\">Gehalt, Voraussetzungen, Aufgaben<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Wie_viel_verdient_man_als_Bierbrauer_in_Deutschland\" title=\"Wie viel verdient man als Bierbrauer in Deutschland?\">Wie viel verdient man als Bierbrauer in Deutschland?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Was_verdient_ein_Braumeister_in_Deutschland\" title=\"Was verdient ein Braumeister in Deutschland?\">Was verdient ein Braumeister in Deutschland?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Welche_Voraussetzungen_brauche_ich_um_als_Brauer_zu_arbeiten\" title=\"Welche Voraussetzungen brauche ich um als Brauer zu arbeiten?\">Welche Voraussetzungen brauche ich um als Brauer zu arbeiten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Welche_Aufgaben_uebernimmt_ein_Bierbrauer\" title=\"Welche Aufgaben \u00fcbernimmt ein Bierbrauer?\">Welche Aufgaben \u00fcbernimmt ein Bierbrauer?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Herstellung\" title=\"Herstellung\">Herstellung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Was_ist_laeutern_beim_Bierbrauen\" title=\"Was ist l\u00e4utern beim Bierbrauen?\">Was ist l\u00e4utern beim Bierbrauen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/careeasy.prod.tenhil.io\/careeasy\/bierbrauer-aus-leidenschaft-sde3945\/#Wie_wird_Bier_hergestellt\" title=\"Wie wird Bier hergestellt?\">Wie wird Bier hergestellt?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>    Betreuung des gesamten Herstellungsprozesses\n    Rohstoffeinkauf\n    Abf\u00fcllung\n    \u00dcberwachung der Maschinen\n    Anlagen \u00fcberwachen\n    Qualit\u00e4tssicherung\n    Wartung der Produktionstechnik<\/p>\n<p>\"\n   }\n},\n{\n     \"@type\": \"Question\",\n     \"name\": \"\nWas verdient ein Braumeister in Deutschland?\n\",\n     \"acceptedAnswer\": {\n       \"@type\": \"Answer\",\n       \"text\": \"Ein Braumeister in Deutschland verdient zwischen 31.261 Euro bis und 71.176 Euro brutto pro Jahr. Durchschnittlich verdient er 51.218,50 Euro brutto pro Jahr.\n\"\n   }\n},\n{\n     \"@type\": \"Question\",\n     \"name\": \"\nWas ist l\u00e4utern beim Bierbrauen?\n\",\n     \"acceptedAnswer\": {\n       \"@type\": \"Answer\",\n       \"text\": \"Wenn W\u00fcrze und Treber voneinander getrennt werden. Mit der Kirche hat das L\u00e4utern nichts zu tun.\n\"\n   }\n},\n{\n     \"@type\": \"Question\",\n     \"name\": \"\nWie wird Bier hergestellt?\n\",\n     \"acceptedAnswer\": {\n       \"@type\": \"Answer\",\n       \"text\": \"In Deutschland muss nach dem sogenannten Reinheitsgebot gebraut werden. Die Rohstoffe sind Malz, Wasser, Hopfen und Hefe. Dar\u00fcber hinaus d\u00fcrfen keine weiteren Rohstoffe verwendet werden.\n\"\n   }\n},\n{\n     \"@type\": \"Question\",\n     \"name\": \"\nWelche Vorrausetzungen brauche ich um als Brauer zu arbeiten?\n\",\n     \"acceptedAnswer\": {\n       \"@type\": \"Answer\",\n       \"text\":\"<\/p>\n<p>    Eine abgeschlossene Ausbildung als Brauer und M\u00e4lzer\n    Zuverl\u00e4ssigkeit\n    Teamf\u00e4higkeit\n    Hohes Hygienebewusstsein\n    PC-Kenntnisse<\/p>\n<p>\"}\n   }]\n}\n<\/script><\/p>\n<p>Trotz r\u00fcckl\u00e4ufiger Zahlen liegt der Bierkonsum pro Kopf in Deutschland bei knapp 107 Litern im Jahr. Auch am morgigen Vatertag wird in den Bierg\u00e4rten wieder das ein oder andere Glas geleert. Deshalb widmen wir uns heute den Menschen, die daf\u00fcr verantwortlich sind, dass wir dieses Getr\u00e4nk von der Schaumkrone bis zum letzten Schluck genie\u00dfen d\u00fcrfen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vom_Rohstoff_zum_Bier_%E2%80%93_der_Brauer_machts\"><\/span>Vom Rohstoff zum Bier &#8211; der Brauer macht&#8217;s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Brauer und M\u00e4lzer sind f\u00fcr die vielen Prozesse verantwortlich, die ablaufen, bis aus nur vier verschiedenen Zutaten die bis zu 5.000 Biersorten entstehen, die es in Deutschland gibt.\u00a0Mit der \u00a0Wahl der Getreidesorten wird der Grundstein f\u00fcr den Geschmack des Biers gelegt. Das Kochen von W\u00fcrze und das Zusetzen des Hopfens sind weitere Aufgaben des Brauers. Dabei braucht er Fingerspitzengef\u00fchl, denn es kommt auf die passende Menge und die richtige Temperatur an, damit die verschiedenen Biersorten immer wie gewohnt schmecken.\u00a0Angefangen beim Trocknen der Malzk\u00f6rner bis hin zum Abf\u00fcllen des Biers sind viele Schritte n\u00f6tig, die Sorgfalt, Wissen und Leidenschaft erfordern. Denn nur dann erfreut am Ende ein s\u00fcffiges Bier mit einer Schaumkrone, die ihrem Namen Ehre macht, jeden Bierliebhaber.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ausbildung_zum_Bierbrauer\"><\/span>Ausbildung zum Bierbrauer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Brauer und M\u00e4lzer ist ein klassischer <a href=\"https:\/\/www.stellenanzeigen.de\/jobs\/ausbildung\/\">Ausbildungsberuf<\/a>, den man in einer Brauerei erlernen kann. Die Ausbildung ist auf drei bis dreieinhalb Jahre angelegt, kann aber bei entsprechend guten Leistungen und h\u00f6herem Schulabschluss auf Antrag verk\u00fcrzt werden. Neben den praktischen F\u00e4higkeiten, die in der Brauerei erlernt werden, stehen in der Berufsschule theoretische Kenntnisse und Hintergrundwissen im Mittelpunkt. Im Unterricht erwerben die Auszubildenden u.a. Grundkenntnisse zur Zusammensetzung verschiedener Biere und den entsprechenden Braumethoden und lernen auch die geschichtlichen Zusammenh\u00e4nge des Bierbrauens kennen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Persoenliche_Voraussetzungen\"><\/span>Pers\u00f6nliche Voraussetzungen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Der Beruf des Brauers und M\u00e4lzers ist ein Beruf mit vielen Facetten. Der Prozess vom Einkauf der Rohstoffe bis zur Abf\u00fcllung des Bieres wird von ihm gesteuert\u00a0und \u00fcberwacht. Daher sind breit gef\u00e4cherte Kenntnisse und F\u00e4higkeiten notwendig: ein Brauer muss sich in\u00a0Mikrobiologie, Botanik und Biochemie genauso auskennen, wie\u00a0\u00a0in den Bereichen Energieversorgung, Umweltschutz und Hygiene. Aber auch\u00a0Mathematik und Analytik sind wichtig, um die richtige Zusammensetzung der Zutaten berechnen zu k\u00f6nnen. Angehende Brauer und M\u00e4lzer sollten sich au\u00dferdem der Tatsache bewusst sein, dass es sich um einen handwerklichen Beruf handelt, bei dem man auch mal fest anpacken muss. Denn nicht alle Abl\u00e4ufe in Brauereien &#8211; besonders wenn es sich um kleinere Betriebe handelt &#8211; sind maschinell gesteuert. Wichtige Eigenschaften, die ein Brauer haben sollte, sind Sorgfalt, eine gute Auffassungsgabe und das Verst\u00e4ndnis f\u00fcr technische Zusammenh\u00e4nge.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entwicklungsmoeglichkeiten_als_Brauer\"><\/span>Entwicklungsm\u00f6glichkeiten als Brauer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>F\u00fcr ausgebildete Brauer gibt es vielf\u00e4ltige Entwicklungsm\u00f6glichkeiten. Nach der Ausbildung und erster Berufserfahrung kann der Weg zu verschiedenen Techniker- und Meisterabschl\u00fcssen eingeschlagen werden. Wer noch h\u00f6her hinaus will und den entsprechenden Schulabschluss hat, schlie\u00dft noch ein Studium an, z.B. im Studiengang\u00a0Brau- und Getr\u00e4nketechnologie, der unter anderem an der Hochschule Weihenstephan angeboten wird.<br \/>\nDer Beruf des Brauers und M\u00e4lzers ist sehr vielseitig und verspricht daher einen abwechslungsreichen beruflichen Alltag. Auch die Entwicklungsm\u00f6glichkeiten, die nach der Ausbildung bestehen, sind vielschichtig und machen diesen Beruf zu einer attraktiven Karriereoption.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hier_gibt_es_Jobs_als_Bierbrauer\"><\/span>Hier gibt es Jobs als Bierbrauer.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gehalt_Voraussetzungen_Aufgaben\"><\/span>Gehalt, Voraussetzungen, Aufgaben<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_viel_verdient_man_als_Bierbrauer_in_Deutschland\"><\/span>Wie viel verdient man als Bierbrauer in Deutschland?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ein Bierbrauer der in Deutschland arbeitet, kann ein durchschnittliches Gehalt von 46276 Euro brutto pro Jahr verdienen. Das Anfangsgehalt in diesem Job liegt bei 30.162 Euro brutto pro Jahr. Laut Datenerhebung von Stellenanzeigen.de liegt die Gehaltsobergrenze bei 62.389 Euro brutto pro Jahr. Zur Gehaltsberechnung f\u00fcr den Beruf Bierbrauer wurden alle Bundesl\u00e4nder ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_verdient_ein_Braumeister_in_Deutschland\"><\/span>Was verdient ein Braumeister in Deutschland?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ein <a href=\"https:\/\/www.stellenanzeigen.de\/gehalt-vergleich\/brauer-in\/\">Braumeister in Deutschland verdient<\/a> zwischen 31.261 Euro bis und 71.176 Euro brutto pro Jahr. Durchschnittlich verdient er 51.218,50 Euro brutto pro Jahr.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Voraussetzungen_brauche_ich_um_als_Brauer_zu_arbeiten\"><\/span>Welche Voraussetzungen brauche ich um als Brauer zu arbeiten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Eine abgeschlossene Ausbildung als Brauer und M\u00e4lzer<\/li>\n<li>Zuverl\u00e4ssigkeit<\/li>\n<li>Teamf\u00e4higkeit<\/li>\n<li>Hohes Hygienebewusstsein<\/li>\n<li>PC-Kenntnisse<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Aufgaben_uebernimmt_ein_Bierbrauer\"><\/span>Welche Aufgaben \u00fcbernimmt ein Bierbrauer?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Betreuung des gesamten Herstellungsprozesses<\/li>\n<li>Rohstoffeinkauf<\/li>\n<li>Abf\u00fcllung<\/li>\n<li>\u00dcberwachung der Maschinen<\/li>\n<li>Anlagen \u00fcberwachen<\/li>\n<li>Qualit\u00e4tssicherung<\/li>\n<li>Wartung der Produktionstechnik<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Herstellung\"><\/span>Herstellung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_laeutern_beim_Bierbrauen\"><\/span>Was ist l\u00e4utern beim Bierbrauen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wenn W\u00fcrze und Treber voneinander getrennt werden. Mit der Kirche hat das L\u00e4utern nichts zu tun.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_wird_Bier_hergestellt\"><\/span>Wie wird Bier hergestellt?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In Deutschland muss nach dem sogenannten Reinheitsgebot gebraut werden. Die Rohstoffe sind Malz, Wasser, Hopfen und Hefe. Dar\u00fcber hinaus d\u00fcrfen keine weiteren Rohstoffe verwendet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trotz r\u00fcckl\u00e4ufiger Zahlen liegt der Bierkonsum pro Kopf in Deutschland bei knapp 107 Litern im Jahr. 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